暑假已經過去大半時間，假期總是過得那么快，不知道大家都是怎么度過假期的，肯定不少人帶著家人出去旅游了，不過小編看各處旅游景點人都爆滿，不知道是去看人還是去玩，只能說我國的旅游業確實發達，人們的生活也確實富裕了，但是也有一些家庭選擇不出去旅游，而是帶著一家人來到鄉村來一次長沙野炊燒烤，這個倒是個不錯的選擇，一家人團聚一起一邊觀賞春景，一邊品嘗的自己的燒烤美食，不亦樂乎。Z起碼不用擔心堵車在高速上，平時都在城里，適當的來農村呼吸一下新鮮空氣也是不錯的呢。
暑假已經過去大半時間，假期總是過得那么快，不知道大家都是怎么度過假期的，肯定不少人帶著家人出去旅游了，不過小編看各處旅游景點人都爆滿，不知道是去看人還是去玩，只能說我國的旅游業確實發達，人們的生活也確實富裕了，但是也有一些家庭選擇不出去旅游，而是帶著一家人來到鄉村來一次
長沙野炊燒烤，這個倒是個不錯的選擇，一家人團聚一起一邊觀賞春景，一邊品嘗的自己的燒烤美食，不亦樂乎。Z起碼不用擔心堵車在高速上，平時都在城里，適當的來農村呼吸一下新鮮空氣也是不錯的呢。
暑假約上三五好友或者帶著家人自駕到郊外野炊，沐浴春光，享受難得的休閑時光再幸福不過了。擼串當然也少不了啦，不管大人還是小孩都是比較享受燒烤的樂趣的，尤其是吃著自己烤出來的美食，別提多有意思了，去野炊燒烤Z重要的就是準備燒烤食材了，燒烤工具現在很容易買到或者去租一套也是可以的，燒烤的食材雖然現在市場上也有現成的，不過衛生安 全那就值得考究了，為了家人的健康，選擇自己準備那是Z好不過了，那么如何準備烤串兒才吃得健康？接下來看小編的分享。
燒烤肉類肯定是主打啦，我們一般烤的肉串主要以羊肉、牛肉、雞肉為主。我們平時在外面吃的肉串大多都是純肉的，但是我們自己制作的話可以講究一些葷素搭配，那樣就不會吃得太膩，而且容易消化。我們Z好到市場購買新鮮的肉，盡量不要選擇冷凍肉，畢竟不知道它是否新鮮，來源更不清楚了。燒烤羊肉串少不了，我們購買羊肉Z好買羊腿肉，那種肥瘦相間的烤起來味道更香，我們到還可以準備一些羊小排，吃起來有嚼勁，而且小孩大人都很愛吃，羊肉我們買回來可以簡單處理一下，調制腌料大致的腌制一個晚上，腌料由自己個人口味調制，一般就是鹽、姜片、蔥、料酒等調料腌制一下，這樣到時烤出來沒有腥臊味。
牛肉的話我們可以選擇肋排肉，那個地方的肉質緊實，而且沒有筋，烤起來很香嫩。雞翅當然必不可少了，去菜場購買盡量選擇新鮮雞翅，到時回去清洗干凈，在表面切一下花刀，然后再腌制一下即可，如果冷凍的就很麻煩了，而且口味要差很多。我們穿肉串的時候，要注意肉塊不要切得過大，以免到時烤的時候不容易熟，但是也不要太碎，那樣串的時候比較費時，而且烤的時候容易糊。我們在穿肉串的時候中間可以穿插一些彩椒、洋蔥、鮮香菇、小西紅柿等，不但味道更好，顏色也好看，Z重要的是葷素搭配。其它的肉類像火腿、午餐肉、培根等，主要看自己家人口味來準備即可，小編提醒：多吃素菜，少食葷菜。
現在人們家庭條件都不錯，海鮮食材家里有條件的也是可以準備的，市場上現在海鮮也是比較容易買到的，像皮皮蝦、鱈魚、平魚、比目魚這種刺少肉質鮮嫩的魚類、扇貝和生蠔都是不錯的選擇，海鮮大家想買新鮮的比較困難，大家選購的時候選擇正規的市場購買，不要貪圖小便宜，海鮮烤的時候一般選擇加些蒜油即可，制作蒜油很簡單，將大蒜剁成顆粒狀，油燒熱將蒜粒炒成金黃色就可以了，冷卻之后冷藏，到時第二天直接倒在食材上面，海鮮種類很多，一般大家可以買些扇貝和生蠔、魷魚這種常見的即可。
說了肉類，下面得來看看蔬菜了，蔬菜燒烤是女士們愛吃的，男士當然少不了的韭菜，女士Z愛玉米、土豆、紅薯、山藥、圓白菜、青椒等等，蔬菜選購相對簡單一些，提前一 天去菜場購買新鮮的，盡量選擇好串簽子的，買回來清洗干凈，串上簽子，放入冰箱保鮮即可，注意要用保鮮膜包起來。蔬菜或水果沙拉到時也可以做一些，在吃燒烤的同時，可以達到解膩的作用。
烤肉時Z好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，盡量不要食用。還有一定要記住肉類一定要全熟再下肚，天熱吃壞東西很容易得腸胃疾病，節假日一家人出游Z重要的還是要注意安 全，燒烤注意明火安 全，燒烤結束要記住滅火哦！如果您不想親自準備，長沙縣金井鎮胖仔農莊燒烤設備、食物一應俱全，蔬菜還可自行采摘哦~快來胖仔農莊燒烤野炊吧！
